lame scie sabre inox 300mm alimentaire

Description

La lame scie sabre inox ERKO de 300 mm transforme une scie sabre électrique en véritable outil de découpe pour les métiers de bouche, la chasse et la poissonnerie. Fabriquée en inox de qualité alimentaire, elle peut entrer en contact direct avec la viande, les os et les produits congelés, ce qui est impossible avec une lame standard en acier, qui rouille et ne respecte pas les règles d’hygiène.

Son marquage est gravé au laser : aucune encre ne peut se détacher et contaminer les produits découpés. Sa denture large de 3 TPI, au pas de 8 mm, avance vite dans les pièces volumineuses, y compris les carcasses, le gibier et les blocs de glace.

Pourquoi choisir une lame en inox alimentaire ?

Découper un quartier de viande, un gibier ou un bloc de surgelés à la main prend du temps et fatigue les poignets. Avec une scie sabre et la bonne lame, la coupe devient rapide, régulière et beaucoup moins pénible, même sur des os épais.

Le choix de l’inox n’est pas un détail : une lame classique en acier carbone s’oxyde au contact de l’humidité et du sang, et ses marquages à l’encre peuvent se décoller. Cette lame ERKO est pensée dès sa conception pour le contact alimentaire, ce qui sécurise votre production et facilite le nettoyage entre deux utilisations.

Sa longueur de 300 mm permet de traverser des pièces volumineuses en une seule passe, et sa rigidité K9 flexible encaisse les efforts sans casser.

Les atouts de la lame scie sabre inox ERKO

• Inox alimentaire : adapté au contact direct avec les aliments
• Marquage laser indélébile : aucun relargage d’encre
• Denture 3 TPI (pas de 8 mm) : grande vitesse de coupe
• Longueur 300 mm : découpe des pièces volumineuses
• Rigidité K9 flexible : la lame plie sans casser
• Attache standard universelle : compatible avec la plupart des scies sabres
• Fabricant français ERKO

Pour qui et pour quelles découpes ?

• Bouchers, charcutiers et ateliers de découpe : carcasses, quartiers, os
• Chasseurs et associations de chasse : découpe du gibier
• Poissonniers et traiteurs : produits congelés et surgelés
• Sculpteurs sur glace et restaurateurs : blocs de glace jusqu’à 250 mm
• Cuisines professionnelles et collectivités

Réservez cette lame exclusivement à l’usage alimentaire : ne l’utilisez jamais pour couper du bois de chantier ou du métal.

Conseils d’utilisation et d’hygiène

1. Nettoyez et désinfectez la lame avant la première utilisation.
2. Montez-la sur une scie sabre propre, dédiée de préférence à l’usage alimentaire.
3. Laissez la lame travailler sans forcer : la denture large fait le travail.
4. Après la découpe, lavez la lame à l’eau chaude savonneuse, rincez et séchez-la.
5. Rangez-la à part de vos lames de chantier pour éviter toute contamination.

Quelle scie sabre utiliser ?

Cette lame scie sabre inox se monte sur toute scie sabre à attache standard, filaire ou sans fil. Pour un usage régulier en boucherie ou en atelier de découpe, une machine à vitesse variable est conseillée : elle permet de démarrer doucement sur la couenne, puis d’accélérer dans la chair et l’os.

Pour le gibier, une scie sabre sans fil apporte une vraie liberté de mouvement, en chambre froide comme sur le terrain. Pensez à prévoir une batterie de rechange pour les grosses séances de découpe, et à réserver la machine à l’usage alimentaire.

La lame scie sabre inox ERKO reste ensuite la seule pièce en contact avec la viande : c’est elle qui garantit l’hygiène de la découpe.

Questions fréquentes

Cette lame s’adapte-t-elle à ma scie sabre ? Oui, son attache standard est compatible avec la plupart des scies sabres du marché : Makita, Bosch, DeWalt, Milwaukee, Metabo…

Peut-elle couper des os ? Oui, sa denture de 3 TPI et sa longueur de 300 mm permettent de découper les os, les carcasses et le gibier.

Quelle épaisseur de glace peut-elle couper ? Elle découpe des blocs de glace jusqu’à 250 mm.

Puis-je l’utiliser aussi sur du bois ? Elle coupe le bois tendre, mais pour des raisons d’hygiène, réservez-la à l’usage alimentaire.

Complétez votre équipement

Pour vos découpes de chantier, choisissez une lame dédiée comme notre lame de scie sabre carbure Tungsten-K ou la lame scie sabre 400 mm pour panneaux sandwich. Toutes les références sont détaillées sur le site du fabricant ERKO.

Caractéristiques techniques

Marque / référence	ERKO – 32520
Matière	Inox alimentaire
Dimensions	300 × 19 × 0,9 mm
Denture	3 TPI (pas de 8 mm)
Rigidité	K9 flexible
Attache	Standard (universelle)
Capacité glace	Blocs jusqu’à 250 mm
Marquage	Laser, sans encre

Commandez votre lame scie sabre inox alimentaire ERKO chez At Work Distribution, votre fournisseur de consommables pour professionnels depuis 1998.